創 味 の つゆ 天丼
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創味のつゆ 天丼のたれ
売ってる所ですが、スーパーなどよく見かけます。 是非、お試し下さい。 トピ内ID: 9013251772 どうでしょう 2007年8月28日 06:33 江戸風でいいですか? 市販のお勧めはヨネブンの「つゆ正田流」(高くて買うのに悩みます)や「布垣太兵衛」 「たれ」の作り方 みりん300グラムを煮きり、砂糖300グラムを溶かし込みます。 醤油1.8リットルを加え80℃でよく混ぜ火を止めます。 さめたら冷蔵庫の野菜室に保存。 1週間くらいすると美味しくなります。ねかすのがコツです。 これをその都度、出汁で割って使います。 トピ内ID: 1004051742 りゅうりゅう 2007年8月28日 06:59 トピ主様、初めまして、私も麺類、特に蕎麦は大好きです。1週間蕎麦でも大丈夫です(たぶん)。私も以前は【美味しいそばつゆ】を探していましたが、今では拘らなくなりました。その代りに【ダシ】で割るのです。 市販のそばつゆは大抵濃縮タイプで2倍~3倍に薄めるタイプかと思います。私は「水」ではなく「昆布と鰹節のダシ」で濃縮タイプを割るのです。こうすると香りが豊かで本当にウマイッ!ちょっと一手間面倒かもしれませんが、こうするとどのそばつゆでも美味しいし、かなり高い市販のそばつゆよりも美味しいです。一度お試し下さい、御参考までに。 トピ内ID: 4328392387 おそば、おいしいですね~! うちは蕎麦つゆは作ってます。 夫と義理の両親、友達にも誉められたので、美味しいと思いますよ。 簡単ゆえ、邪道なのかもしれないですけど(笑 まず、安い時にシイタケを大量購入し、パックのまま冷凍庫へ。 冷凍すると信じられないくらいシイタケは香りよく美味しくなります。 で、お蕎麦を食べたい時に、 まずお鍋で湯をわかし、沸騰したら粒状のカツオだしの素を入れます。 量はお味噌汁を作るよりもちょっと多め。 火を弱めて、お醤油とほんてりを1:1の割合で入れます。 濃さは味見をしつつ調整してください。 みりんより、ほんてりのほうが味の調整をし易いです。 冷凍庫から3~5枚シイタケを出し、水道水で軽く洗い、薄切りにしてお鍋に放り込みます。 シイタケに火が通ったら出来上がり。 シイタケごと冷やしてざる蕎麦のつゆにしてもいいし、 そのまま暖かいお蕎麦に使っても美味しいです。 暖かいお蕎麦なら、シイタケを入れた後に鶏モモ肉を小さく切って入れるとなお美味しいおつゆになります。 こんな簡単で!
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麺つゆは自分でつくり そこへ市販のものをプラスするのが私流。それには、もっと手ごろな値段のつゆを色々つかってみたけど、やっぱり、これ・・なんですよね。満足度が違うんです。 2011/09/28 投稿者: eko様 超便利です 毎日便利に使っています。煮物に丼物・冷そばつゆ・温そばつゆ・あえもの。 手に取らない日はありません。いつもありがとう。 2011/09/27 投稿者: 細川様 いつでもないと不便 煮物に薄めて酒、みりんと砂糖を足せばよし。そうめんやうどんもこのつゆで十分おいしい! だし醤油として活躍しています。 2011/09/23 投稿者: まおみ様 飲み干します 今年の夏も大活躍でした! そうめんが大好きな娘は、創味のつゆだけは飲み干します(*^^)v 涼しくなってきたので、今度は温麺でおいしくいただきます。 2011/09/16 投稿者: よねもと様 無いと困る どちらのお宅でもかと思いますが、一度でもこのつゆを使うと、もう他の市販つゆに目がいきません。冷たい水さえあれば麺つゆ完成ですし、かけだれ、和え物、丼物の味付け、なんでも完成度が高く本当に助かっています。だからいつも予備を準備しています。 2011/09/15 投稿者: ひらやま様 やっぱり創味 むか~し、母から教えてもらいました。買い物かごに入れるときは、いつも「これ、おいしいんだよね~」と、言っていましたっけ。主婦となり、家族の食を担うようになってからは、私も創味のファンです。ほんと、おいしいです!! 2011/09/12 投稿者: 北村様 うまい きんぴら作りに原液でいためます。 2011/09/09 投稿者: もり様 万能つゆ 創味のつゆとホームページのレシピ集を見て作ると、料理が苦手な私でもおいしい味付けが出来て助かっています。 2011/09/08 投稿者: 金子様 とても便利 とにかくこれがあれば怖いものなしです。何にでも使えて、手早く簡単にプロの味がでます。失敗なしです。最近ではどこのお店でも買えますし、今一番のお気に入りです。 2011/09/07 投稿者: ようこ様 いつでも何にでも おだしが決め手のたき物や出しまきたまごなど、我が家の薄味料理にも大変役立っています。 そのままかけてもOKで、バラエティ豊かに使用できるところが気に入っています。 2011/09/05 投稿者: 伊藤様 手放せません これは手放せませんね。そうめんやそばのつゆはもちろんのこと、炊き込みご飯に使うと抜群の味になります。仕事から帰ってくるのが遅くなったときは、創味のつゆを使って急いで炊き込みご飯をセット。ご飯を炊いている間にあと2品作れば、手抜きじゃないしっかりとした夕食が出来上がりです。 2011/09/04 投稿者: 土井様 創味のつゆはすごい 「市販の濃縮つゆの素は手抜きかしら?
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